Центр охраны труда

  

Назад


 

 

УТВЕРЖДАЮ

 

 


(наименование предприятия, организации, учреждения)

 

(руководитель предприятия, организации, учреждения)

 

 

 

 

 


ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

 

 

 

 

00.00.0000

№ 00

 

(подпись)

 

(Ф.И.О.)

Структурное подразделение: 

Столовая



Должность:

Заведующий столовой

 

 

 

 

 

 

 

00.00.0000 









  1. Общие положения
    1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность заведующего столовой.
    2. Заведующий столовой  относится к категории руководителей.
    3. Заведующий столовой   назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством порядке приказом директора предприятия.
    4. Взаимоотношения по должности:

1.4.1

Прямое подчинение

Директору предприятия

1.4.2.

Дополнительное подчинение

1.4.3

Отдает распоряжения

Работникам столовой

1.4.4

Работника замещает

заместитель

1.4.5

Работник замещает



  1. Квалификационные требования заведующего столовой:

2.1.

Образование*

высшее профессиональное

2.2

опыт работы

стаж работы по специальности не менее 3 лет

2.3

знания

Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания.

Организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений.

Передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей.

Режим работы столовой.

Экономику общественного питания.

Организацию оплаты и стимулирования труда.

Законодательство о труде.

Правила внутреннего трудового распорядка.

Правила и нормы охраны труда.

Техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.

2.4

навыки

2.5

дополнительные требования

* или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.





  1. Документы, регламентирующие деятельность заведующего столовой                                     

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжения директора предприятия; Положение о столовой, Должностная инструкция заведующего столовой, Правила внутреннего трудового распорядка.



  1. Должностные обязанности заведующего столовой                                     

Заведующий столовой:

4.1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой.

4.2. Организует работу и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.

4.3. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными и промышленными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса.

4.4. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.

4.5. С учетом рыночных методов хозяйствования изучает спрос потребителей на продукцию общественного питания.

4.6. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств и рационального разделения торгово-обслуживающей деятельности столовой.

4.7. Организует ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой, правильное применение форм и систем оплаты и стимулирования труда.

4.8. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.


  1. Права заведующего столовой                                     

Заведующий столовой имеет право:

5.1. Знакомиться с проектами решений директора предприятия, касающимися деятельности столовой.

5.2. Участвовать в обсуждении вопросов, касающихся исполняемых им должностных обязанностей.

5.3. Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению деятельности столовой.

5.4. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

5.5. Вносить предложения о поощрении подчиненных отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

5.6. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.



  1. Ответственность заведующего столовой                                     

Заведующий столовой  несет ответственность:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.



  1. Условия работы заведующего столовой                                     

7.1. Режим работы заведующего столовой   определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в предприятии.



  1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда заведующего столовой   определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.


  1. Заключительные положения
    1. Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой у работника.
    2. Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
    3. Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.



Руководитель структурного подразделения




(подпись)

(фамилия, инициалы)

СОГЛАСОВАНО:


Начальник юридического отдела






(подпись)

(фамилия, инициалы)







00.00.0000








С инструкцией ознакомлен:




(подпись)

(фамилия, инициалы)


00.00.00



Назад

 


НПП «Центр Охраны Труда»
121357 Ивана Франко, 46с4 Москва
(499) 450-37-23, (495) 797-30-53, (495) 440-74-62
7973053@mail.ru



Оформить заказ
Корзина: