Центр охраны труда

  

Назад


 

 

УТВЕРЖДАЮ

 

 


(наименование предприятия, организации, учреждения)

 

(руководитель предприятия, организации, учреждения)

 

 

 

 

 


ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ

 

 

 

 

00.00.0000

№ 00

 

(подпись)

 

(Ф.И.О.)

Структурное подразделение: 

Отдел кондитерского производства



Должность:

Машинист машин взбивания

 

 

 

 

 

 

 

00.00.0000 









  1. Общие положения
    1. Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность машинист машин взбивания.
    2. Машинист машин взбивания относится к категории специалистов.
    3. Машинист машин взбивания назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке действующим трудовым законодательством приказом директора предприятия.
    4. Взаимоотношения по должности:

1.4.1

Прямое подчинение

Начальнику отдела кондитерского производства

1.4.2.

Дополнительное подчинение

1.4.3

Отдает распоряжения

1.4.4

Работника замещает

Лицо, назначаемое приказом директора предприятия

1.4.5

Работник замещает



  1. Квалификационные требования к машинисту машин взбивания:

2.1.

Образование*

Профессионально-техническое

2.2.

опыт работы

Не меньше 1 года

2.3.

знание

требования к качеству сырья и полуфабрикатов; технологию приготовления и сбивание массы на взбивочных машинах периодического действия и агрегатах беспрерывного действия;

строение взбивочных машин периодического действия, агрегатов беспрерывного действия и другого обслуженного оборудования.

2.4.

навыки

2.5.

дополнительные требования

Для машиниста машин взбивания 3-го разряда

Требования для машиниста взбивочных машин 2-го разряда: Профессионально-техническое образование. Повышение квалификации. Стаж работы по профессии мармеладника-пастильника 1 разряда - не меньше 0,5 года.


  1. Документы, регламентирующие деятельность машиниста машин взбивания

3.1 Внешние документы:

Законодательные и нормативные акты,  касающиеся выполняемой работы.

3.2 Внутренние документы:

Устав предприятия, Приказы и распоряжение директора предприятия (начальника отдела кондитерского производства); Положение об отделе кондитерского производства, Должностная инструкция машиниста машин взбивания, Правила внутреннего трудового распорядка.


  1. Должностные обязанности машиниста машин взбивания

4.1. Ведет процесс сбивания пастильной или зефирной массы, массы для взбивания конфет на взбивочных машинах периодического действия и взбивочных агрегатах беспрерывного действия.

4.2. Готовит рецептурную сахарно-яблочную смесь.

4.3. Смешивает сбитую массу с сахаро-агаровым или сахаро-агаро-патоковым сиропом.

4.4. Дозирует рецептурную смесь, яичный белок, агаровый клей и эссенцию.

4.5. Определяет готовность сбитой массы.

4.6. Следит за техническим состоянием и работой оборудования.

4.7. Ведет процесс приготовления помадной массы на взбивочных машинах.

4.8. Из-за отсутствия сиропной станции варит сироп.

4.9. Уваривает помадный сироп к установленной плотности в варочной колонке, перекачивает его в загрузочную воронку шнековзбивочной машины.

4.10. Контролирует соблюдение технологических режимов приготовления помадки.

4.11. Следит за работой машин и систем охлаждения.

4.12. Определяет момент окончания процесса сбивание и охлаждение помады


  1. Права машиниста машин взбивания

Машинист машин взбивания имеет право:

5.1. Ознакомиться с проектами решений руководства предприятия относительно его деятельности.

5.2. Подавать предложения по усовершенствованию работы, связанной с предусмотренными данной инструкцией обязанностями.

5.3. В пределах своей компетенции сообщать непосредственному руководителю обо всех недостатках в деятельности предприятия (структурного подразделения, отдельных работников), выявленных в процессе выполнения своих должностных прав и обязанностей и вносить предложения по их устранению.

5.4. Запрашивать лично или по доверенности непосредственного руководителя у руководителей подразделений и других специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения его должностных обязанностей.

5.5. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений к решению задач, возложенных на него (если это предусмотрено положениями о структурных подразделениях, если нет - с разрешения руководителя организации).

5.6. Требовать от руководства предприятия, своего непосредственного руководителя оказания помощи в выполнении обязанностей, предусмотренных данной должностной инструкцией.


  1. Ответственность машиниста машин взбивания

Машинист машин взбивания отвечает:

6.1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.

6.2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.

6.3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.


  1. Условия работы машиниста машин взбивания

Режим работы машиниста машин взбивания определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными на предприятии.


  1. Условия оплаты труда

Условия оплаты труда машиниста машин взбивания определяются в соответствии с Положением об оплате труда персонала.


  1. Заключительные положения
    1. Настоящая Должностная инструкция составлена в двух экземплярах, один из которых хранится у Предприятия, другой у работника.
    2. Задачи, Обязанности, Права и Ответственность могут быть уточнены в соответствии с изменением Структуры, Задач и Функций структурного подразделения и рабочего места.
    3. Изменения и дополнения в настоящую Должностную инструкцию вносятся приказом генерального директора предприятия.



Руководитель структурного подраздела




(подпись)

(фамилия, инициалы)

СОГЛАСОВАННО:


Начальник юридического отдела






(подпись)

(фамилия, инициалы)







00.00.0000








С инструкцией ознакомлен:




(подпись)

(фамилия, инициалы)


00.00.00



Назад

 


НПП «Центр Охраны Труда»
121357 Ивана Франко, 46с4 Москва
(499) 450-37-23, (495) 797-30-53, (495) 440-74-62
7973053@mail.ru



Оформить заказ
Корзина: